コーヒー豆専門店パールデザンジュ http://coffee-pda.com/ ja Copyright 2010 Wed, 24 Feb 2010 09:58:47 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification 中南米訪問記念エル・サルバドル50g増量中 エル・サルバドルのクリスティアーニさん
所有の農園から眺めた風景です

salvador.jpg


大規模で、この区画でいくつかの農園を所有しています。

その中の厳選した豆をエルカルメンブランドとして販売し
今回はその中のパカマラという品種を販売します

ローストはまろやかな甘みとすっきりした感じをだすように
ローストしてあります。

今回は訪問記念で５０ｇ増量中です

ぜひ、ご賞味下さい～ご購入はこちら～クリック


]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/50g.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/50g.html お知らせ Wed, 24 Feb 2010 09:58:47 +0900 少し早めですが重要なお知らせ Brumas_3.jpg



















エルサルバドル、コスタリカ、パナマの
農園を訪問してきます

そのため誠に申し訳ございませんが
下記をお休みさせていただきます

店舗

2月11日～20日までお休みです

2月10日17時まで21日は12時から営業します

ネットショップ

2月9日～20日までお休みです

]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/post-68.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/post-68.html お知らせ Wed, 20 Jan 2010 11:00:34 +0900 ケニア　ゲズンブイニ農園を発売開始いたしました 新入荷のコーヒー豆です
kenyage.jpg



















ケニア　ゲズンブイニ農園を発売します

kenya-g.jpeg






















ティカという地区にある名門農園です

深煎りですがまろやかで飲みやすい味に仕上がっています

苦い！とかはほとんどありません。。

ぜひ、ご賞味下さい

ご購入はこちら～クリック

]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-67.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-67.html 新発売 Tue, 12 Jan 2010 11:44:01 +0900 エチオピア入荷しました

yrga.jpgおまたせいたしました

エチオピア・イルガチェフェが入荷
いたしました

今回も口当たりがよくフローラルな香りが
口のなかにひろがります。。

農薬問題などがあり日本の入荷が少ない
エチオピアのコーヒー豆ですがこちらは
基準をクリアーしJASの認定も受けています

ぜひぜひ、ご賞味下さい

コーヒー豆のご購入はこちら～クリック

]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-66.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-66.html 新発売 Thu, 10 Dec 2009 10:24:26 +0900 新発売・ケニア　ミトンド農協  

ケニア第5弾ミトンド農協を発売します

前回のワンゴ農園はケニアのしっかりと
した味わいがありました

今回のミトンド農協は中南米の豆のように
クリアーです

焙煎したてのときカッピングしましたが
ケニアのフレーバーは控えめかな？

っと思いましたが一日寝かせるとしっかり
出てきました。ただし、口当たりがクリアー
なので控えめには感じるかもしれませんが
上品な味わいでとてもお薦めです

ぜひ、ご賞味ください

ご購入はこちら～クリック

 

]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-65.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-65.html 新発売 Wed, 02 Dec 2009 10:06:29 +0900 好評です kouhyou22.jpgパナマ・ベルリナ農園、パプアニューギニア・シグリ農園、

好評発売中です

当店のハウス・ブレンドやガテマラがお好みの方には特にお薦めです

初めての方はお試しセットにも含まれていますので

ぜひお試しください

ネットショップはこちら～クリック

]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-64.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-64.html 新発売 Thu, 05 Nov 2009 10:15:58 +0900 パナマのご購入はお早めに。 こんにちは

コーヒー豆のお知らせです

パナマ　ベルリナ農園のスペシャルリザーブは

思った以上に早く売れているため早めの売り切れが

予想されます。お早めにお試しください

ご購入はこちら～クリック

余談ですが。。

大きな台風が近づいてきていますね。

今週半ばから週末にかけて近づいてきそうですね

本州をかすめるにしても雨の影響がありそうですので
コーヒー豆のご購入はお早めにどうぞ
]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/post-63.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/post-63.html お知らせ Mon, 05 Oct 2009 12:47:56 +0900 器具選びのポイント 器具選びです。

なるべく楽でわかりやすいほうが抽出しやすいので
簡単なポイントだけあげておきます

その１～注ぐポットは楽なものを

kigujyuuyou1.jpg
大きいと重たくて注ぐのが大変です。

口が大きいとお湯がドバドバっとでますので細くだしにくです。

1杯が180ｃｃぐらいで2～3杯分ならば0.7リットルのポットぐらいの
ほうが重たくなく、口も小さいのでお薦めです

その２～杯数にあわせてドリッパーを使いましょう

kigujyuuyou2.jpg
1杯抽出するのに4人用のドリッパーを使用したり
逆に4人分のコーヒーを1～2人用で抽出するとやりづらいです

沢山の量を抽出する場合、粉の量が多いのでお湯が粉に浸透する
時間が長くなります。つまり抽出時間がながくなります。

少なめの人数よりも抜けのよいような構造にしてあるドリッパーも
ありますので、そのドリッパーで少人数を淹れるのは少し難しいです

杯数にあわせたドリッパーを選びましょう

その３～目安があるとわかりやすいです

kigujyuuyou3.jpg
コーヒー専用のグラスポットであれば目安がポットに書いてあります

2杯分は３００ｍｌとか３のところまでっと決めるとやりやすいと思います

ないもので底の直径が大きいようなグラスポットを使っていると
どれぐらい抽出しているかわかりづらく"味の濃さ"がブレやすくなります

おまけ～計量スプーンは何グラム？

kigujyuuyou4.jpg
計量カップはメーカーによって違います。

例えば写真のコーノ計量は12ｇですがメリタのコーヒーメーカーなどに
ついているカップは8ｇです。つまり1.5倍違います。

この場合はシンプルに濃い場合は粉を少なめに薄くなる場合は
粉を少なくしてあげましょう。

他にも色々ありますので少しずつ加えていきます

ではでは。。
]]> http://coffee-pda.com/cat1/post-62.html http://coffee-pda.com/cat1/post-62.html コーヒー教室・プロのための講習会 Wed, 30 Sep 2009 13:37:09 +0900 エチオピア　60/40ブレンド エチオピアのブレンドを発売します

ethiopia.jpg
こちらは精製の違うエチオピアを2種類ブレンドしたコーヒー豆です


エチオピア　リム　ナチュラル　60％

エチオピア　イルガチェフェ　ウォッシュ　40％

コーヒーの温度の変化とともに口の中にひろがる味わいが
変化していきます

お砂糖、ミルクをいれられる方もまずは一口
ストレートで飲んでみてください

ご購入ページはこちらです～クリック
]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/6040.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/6040.html 新発売 Wed, 23 Sep 2009 15:16:50 +0900 好評発売中～ケニア　ワンゴ農園 ケニア新豆第4弾

ワンゴ農園・好評発売中です

wango.jpg

ケニアは店主がコーヒーを愛するきっかけにもなった産地の一つです

ケニア特有の香りが口に広がります 口当たりは凄くよいのですが

個性も感じコクもある上品な味わいのコーヒー豆です

ぜひぜひ、ご賞味下さい

コーヒー豆のご購入はこちら～クリック]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-61.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-61.html 新発売 Mon, 14 Sep 2009 17:55:42 +0900 間もなく売り切れ～コーヒー豆・ケニア　ギティトゥ ☆ ケニア　ギティトゥ農協が間もなく売り切れます

saikoukenya.jpg

口当たりの良い深煎りです。ケニアのもつ独特の
フレーバーをしっかり感じます

間もなく売り切れですのでお早めにご賞味ください

まだあと少し在庫はありますがエルサルバドルも
売り切れ間近です

ぜひご賞味ください

ご購入はこちらです～クリックしてください


]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/post-60.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/post-60.html お知らせ Tue, 08 Sep 2009 18:52:27 +0900 オススメのコーヒー豆コスタリカ　ピエドラ コスタリカが入荷しました
nazonomame.jpg


ピエドラというコスタリカの中でも1800ｍと比較的標高の

高い地域で栽培されたコーヒー豆です

写真のように真空パックで送られてきました

深煎りに仕上げていますのでほんのりビターテイストですが
中深煎りに近い味わいです

ぜひ、ご賞味ください

ご購入はこちらからどうぞ～クリック

]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-59.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/cat10/post-59.html 新発売 Fri, 04 Sep 2009 13:51:31 +0900 ニカラグアのコーヒー豆が間もなく売り切れです ニカラグア　ラスサバナスが間もなく売り切れます

marago.jpg






マラゴジペという突然変異で生まれた品種のコーヒー豆です

とてもクリアーな味わいでブルーマウンテンとか好きな
人にはぜひ飲んでいただきたいです

この同じ値段でもこっちのほうが美味しいと思うでしょうし
値段もお手頃です。

お早めにどうぞ


ニカラグア　ラスサバナス　ご購入はこちらです

ニカラグアを使用したブレンドモモトンボ　ブレンド
ご購入はこちらです


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ニカラグアの新豆が入荷しました

marago.jpg

マラゴジペという品種です。ティピカという品種が
突然変異で生まれた品種ともいわれています

写真のように豆は他の品種とくらべても大粒です

こう見ると大味そうですが繊細な舌触りでとても
クリアーですしまろやかなコクもあり奥深い
味わいです

中深煎りに仕上げています

少量限定発売ですのでお早めに。。

★ニカラグア　ラスサバナス　200ｇ900円税込

ご購入はこちらから～クリック

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ohknyokkin.jpg

ＯＨＫニョッキン７でご紹介いただきました

銘柄にこだわらず本当の良質のコーヒー豆を
皆さんに知って戴けたらっと思っています


岡山県内は送料200円でお送りしています

初回限定セットは送料無料です


インターネットからご購入いただけます

ぜひ一度ご賞味下さい

ネットショップはこちら～クリック







]]> http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/post-56.html http://coffee-pda.com/cat1/cat2/cat5/post-56.html お知らせ 店主の日記 Sat, 15 Aug 2009 12:59:18 +0900