炭焼きコーヒー
Posted at 08/05/21 PermaLink» Comment(0)»
アイスコーヒーなども飲みたくなる季節も近づいてきましたね
炭焼きコーヒーある？
よく尋ねられます。ウチの熱源はガスです。
あれ？でもよく見かけます？実はですね。。
皆さん炭焼きといえば当然
炭で焙煎している
っと思ってらっしゃると思います
ところが炭を熱源にし焙煎しているところは
殆どありません。。。
では？
炭火焼き風が殆どです
これでよければ私のお店でも作れます（苦笑）
ですが、炭化したような苦味がせっかくの旨味の
邪魔になります。
さて皆さんのコーヒー豆はいかがですか？