モカとカフェモカ

 

「それぐらい知ってるよ」

なんて言われそうですが

結構、尋ねられるので

お答えしますね

 

 

 

カフェモカ・・エスプレッソにチョコシロップを加えそこに

　　　　　　　　　ミルクを注ぐと出来上がりです

モカ

元々はイエメンにある港町で。エチオピアやイエメンの

珈琲豆の "総称" のようなものです

同じモカなのに味が違うなんてことがありましたか？

下記はご存知でしょうか？

精製方法は主に2種類ありこれで味はかなり変わります

そして焙煎の煎り具合でもかなり変わります

当然国や地域でも変わります

 

他にもちょっと

モカという名前に付加価値のついたプレミアムの

要素がある珈琲です。他の豆より値段が高めだから

美味しいっという基準には意外となりません

 

私のお店では昔からこのモカという表記はせず

国名と地域の名前を記しています

例：エチオピア　イルガチェフェ

 

ちなみにウチでは昔カフェモカがありました。

チョコシロップが入っていますっとメニューにも

書いてありましたが。。「モカにチョコシロップ

入れるとはどういうことだ！？」っと怒られた

ことがあります（苦笑）